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從小就吃媽媽煮的咖哩
到外面吃都覺得不怎麼樣
尤其蠻不喜歡吃到用咖哩粉煮的咖哩醬的
上次回家就跟媽媽學了他的專屬咖哩飯
煮了兩次終於呈現98%像
冬天吃這道既營養美味又健康呀～
豬肉咖哩醬
食材：
洋蔥 半顆
紅蘿蔔 一根
馬鈴薯 兩顆
花椰菜 一粒
豬肉塊
咖哩塊
辣椒粉（依喜好）
水
步驟：
1. 洋蔥炒香至微微焦黃色
2. 加入豬肉塊拌炒
（豬肉較大塊可加入開水，炒二至三分鐘）
3. 將豬肉塊夾起備用（洋蔥繼續留在鍋內）
4. 將紅蘿蔔塊放入與洋蔥拌炒（紅蘿蔔先炒，因為較慢熟）
5. 四至五分鐘後放入馬鈴薯，稍微拌炒後加入些許開水，蓋鍋悶
6. 悶的同時將咖哩塊以熱水溶解，攪拌至泥狀
7. 放入步驟三的豬肉塊拌炒，加入些許開水蓋鍋悶
8. 將花椰菜川燙後撈起（不用燙軟，稍後會繼續燉煮）
9. 加入辣椒粉、溶解的咖哩塊、水，蓋鍋小火悶煮十到十五分鐘
10. 最後放入步驟八（川燙起的花椰菜），在蓋鍋悶五分鐘
完成裝盤！
超下飯，營養滿分！
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